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栗乡情思的博客

 
 
 

日志

 
 

虹鳟鱼美食拉动怀柔旅游大市场 (魏明俊原创)  

2012-05-08 18:26:15|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    以“生态、休闲、寻香”为元素,以“山水怀柔美食虹鳟”实现旅游和养鱼业的完美结合,是怀柔旅游业的一大特色。近一时期以来,怀柔区渤海镇推出的“美食寻香田仙峪”活动,就吸引了众多中外游客。仅“五一”三天小长假,就有11万游客云集渤海镇,探寻总书记龙年除夕在这里的走访足迹,品味美食虹鳟鱼。
    怀柔风光秀美,景色宜人,是京郊著名的休闲旅游度假区。近年来,怀柔区充分发挥地处首都的区位优势和得天独厚的山水及文化资源优势,大力发展休闲旅游产业。目前,虹鳟鱼垂钓、烧烤、餐饮、娱乐已成为怀柔大旅游的重要组成部分和特色品牌。通过以虹鳟鱼为主的乡村美食文化游与自然山水游,民俗风情游和农业、渔业观光游的有机结合,极大地丰富了怀柔的旅游文化内涵,拓宽了当地的旅游活动空间。自2005年首次推出虹鳟鱼美食节以来,怀柔区已成功举办了七届虹鳟鱼美食节。而且每次虹鳟鱼美食节都有新创意、新要素,并突出了游客的参与性。在虹鳟鱼养殖业与游客之间、投资者与招商者之间架起了友谊的桥梁,为实现优势产业的强强联合,相互促进,共同发展提供了有效载体。如今,“赏怀柔美景、品虹鳟美食”已经成为怀柔的一张靓丽名片。在怀柔的青山秀水中,在满山红遍、瓜果飘香的春、秋季节里,游客可以尽情挥洒激情,体验怀柔旅游的魅力与时尚。
    游客为什么热衷于怀柔的虹鳟鱼?怀柔的虹鳟鱼为什么味道鲜美?与虹鳟鱼打了30年交道的北京顺通虹鳟鱼繁育养殖中心创始人沈希顺这样描述说:怀柔的虹鳟鱼之所以好吃,归纳起来有以下特点:一是山泉水养殖,干净卫生。二是肉质鲜嫩,口感清爽,易于消化。三是维生素D、铁元素的含量远高于其它养殖地。四是食用虹鳟鱼有助脑发育,活化脑细胞,延缓脑老化。五是具有降低血脂,防止动脉硬化之功效。六是红焖稣鱼骨还可补钙,防止骨质疏松,解除精神疲劳。看来,如此珍贵、好吃的虹鳟鱼肯定是来之不易啊。

                                           顺通渔场
                                              让国外虹鳟鱼在怀柔安家落户
    据说,1959年,朝鲜金日成主席赠送周总理五万粒虹鳟鱼发眼卵和六千尾虹鳟鱼种,并责成当时的国家水利部水产部们委托黑龙江省水产科学研究所进行试养,由此揭开了我国虹鳟鱼养殖的序幕。1963年,朝鲜平壤市长又赠送北京市长虹鳟鱼24尾,当年鱼种200尾,在北京市水产科学研究所进行试养,并取得初步成效。上个世纪80年代初期,在北京市人民政府的大力支持下,北京市水产科学研究所又在当时的怀柔县渤海镇田仙峪村建立虹鳟鱼养殖场,开展亲鱼培育、人工繁殖、苗种孵化、成鱼饲养、饲料加工等整套的虹鳟鱼养殖试验。经过多年努力,养殖技术得到不断吸收与消化,到上世纪九十年代初,已成功摸索出一套成熟的虹鳟鱼养殖技术。经过后来的不断演化和提高,虹鳟鱼养殖技术逐步趋于成熟,并得到发展和壮大。其中位于村北的顺通虹鳟鱼养殖中心和卧佛山庄养殖中心发展最快,不仅形成了一定规模,而且在养殖技术上也有了新的突破。顺通虹鳟鱼养殖中心经过20年多的不懈努力,养殖规模已发展到15亩,每年可提供发眼卵1000万粒以上,生产成鱼5-10万公斤,成为怀柔区虹鳟鱼苗种基地及技术服务中心,被有关部门授予国家级冷水鱼良种基地。与此同时,卧佛山庄也成为北京市农业标准化基地。目前,田仙峪村已有规模化虹鳟鱼户19家,2011年销售商品鱼600吨,年创虹鳟鱼成鱼销售收入1230万元。
    近年来,这两家龙头企业一方面为全国各地提供了大量的虹鳟鱼苗种和技术咨询服务,另一方面还带动周边农民通过养殖、垂钓、销售、烧烤等形式实现脱贫致富。如今在怀柔有种说法叫做:北京的虹鳟鱼养殖怀柔占95%,而怀柔虹鳟鱼80%以上又来自田仙峪。         好山好水养好鱼。如今,田仙峪村依托毗邻慕田峪景区,村北有箭扣长城,村西有卧佛山,两山脚下又有珍珠、龙潭两股清泉的自然环境,先后有21户农民办起了集虹鳟鱼垂钓、烧烤、美食于一体的民俗户,由此开辟了田仙峪村民俗旅游的新天地。如今的田仙峪,实现年接待游客14万人次。年创旅游综合收入700万元。特别近些年推出的“览塞下风情,品源头虹鳟”等举措,更让田仙峪名声远扬,由此也使田仙峪村的虹鳟鱼游进了奥运会的餐桌。

                                            图为白宝海在捞鱼

                                       把培育品牌虹鳟鱼作为不懈追求
    一个大山里的农民,历经二十多年的艰辛创业,运用科技手段研制出了全雌虹鳟鱼苗和多倍体虹鳟鱼苗,不仅铸造出渔业公司的辉煌,也带动了当地农村经济的发展。他就是怀柔区渤海镇田仙峪村村民,北京卧佛山庄养殖有限公司董事长白宝海。
    1988年,白宝海在自家门口挖了三个小鱼池,养起了虹鳟鱼,从此与鱼结缘。
    但虹鳟鱼养殖条件高,水质要求好,以致于当时的一位水产专家看到如此简陋的条件,讽刺说:死水坑养虹鳟鱼,难啊!可白宝海不信这个邪。为养好鱼,多卖钱,他经常自己出去跑市场,请专家。1989年,白宝海就把自己艰辛养成的虹鳟鱼送进了北京饭店、香格里拉、燕莎等大型餐饮饭店。
    一天夜里,雷声轰鸣,还在沉思中的他接到了哥哥打来的电话:“明天早上八点,北京饭店要200斤虹鳟鱼,规格为一斤二两至一斤三两之间。”当天晚上,白宝海立马动手选鱼,然后披上雨衣出门找车。见此,妻子心疼地说:“天黑又下雨,我和你一起去吧!”就这样,夫妻俩推着自行车找到1.5公里外的辛营车站乡建筑队。可建筑队的车坏了,夫妻俩又冒雨走了两公里的泥泞路,在附近的北沟村借了一辆双排座。晚11点到家时,夫妻俩都被雨淋湿了。
    要是赶上冬天送鱼,经常是夜里两三点钟起来,然后在室外零下十几度的冰水中刺鱼、洗鱼,冰渣将手划破是常有的事。第二天早上五点,白宝海装好鱼,打好氧气后随车直奔了北京燕莎商城。为防止出现意外,在车上,他一手扶着鱼篓,一手扶着氧气瓶。等到市区时,那里上班的工人看到白宝海像个“冰人”,叹着气说:“哎,农民挣点钱真不容易!”
    2000年秋季,白宝海到密云县一家养殖场收购商品虹鳟鱼时,接触到了三倍体虹鳟鱼。那鱼不仅肉瓷实,而且价格每斤比普通虹鳟鱼贵了2—3元,市场上极为抢手。
    这一发现,让白宝海萌发了自己研发三倍体虹鳟鱼苗的想法,于是,他聘请北京水产研究所的专家当顾问,经过三年的努力,终于培育出了用于制备全雌虹鳟鱼的假雄鱼。但由于这种鱼面临真假雄鱼难辨的问题,使实验一度变得无法推进。一天,白宝海打开电脑,无意中看到红山古玉也分雌雄,有的是温柔之美,有的是雄健之美,由此他恍然大悟,茅塞顿开。接下来他便按照“温柔”和“雄健”的定义,彻底解决了真假雄鱼的划分问题,从而大大加快了研究进程。2005年,当第一批全雌虹鳟鱼苗上市时,在白宝海踌躇的脸颊上终于露出了微笑。经有关专家检验,他们研发的全雌虹鳟鱼苗已达到了国际先进水平。
    三倍体鱼苗培育,也称虹鳟鱼无性繁育。它要比培育全雌虹鳟鱼难得多。2002年,白宝海开始着手做四倍体和杂交三倍体的对比实验,到2005年底时,花去了300多万元实验仍没有结果。资金上的紧张、加上可能面临无休止的还债压力,使白宝海的身心再度陷入了困境,他开始心情烦躁,茶饭不思。然而,镇痛思痛之后,白宝海没有放弃:“再困难我也要坚持下去,就是失败我也要看个结果。”就这样,他一边看病,一边坚持做着三倍体虹鳟鱼的研发实验。
    经过八年的精心繁育,到2008年白宝海终于培育出了三倍体优质虹鳟鱼种苗,目前已经批量生产,由此养殖户可提高经济效益30%。2010年,中央电视台7频道《致富经》栏目以“白宝海的天价虹鳟鱼”为题,作了专题报道。
    掌握了多倍体虹鳟鱼苗的新技术后,白宝海没有忘记仍处于需要帮助的父老乡亲,他给自己订下了“回报社会,让生命活得更有意义”的人生信条。
    他免费向乡亲们提供鱼苗,无偿把养殖技术手把手的传授给乡亲们,乡亲们有疑难问题,他会不厌其烦的仔细向他们讲解。遇到谁家有困难,他也总是乐于助人。在白宝海的技术指导下,村里19家养鱼户每年都有不菲的收入。
    在做大做强虹鳟鱼产业的同时,白宝海的卧佛山庄也为当地农民就业提供了广阔的空间。目前,卧佛山庄已安排农民就业80余人,每到节假日,来这里旅游、品味虹鳟鱼美食的游客络绎不绝。可容纳60人住宿的山庄总是满满的。

                                           顺通金鳟鱼繁养基地


                                               打造虹鳟鱼产销加工一条龙
   “走,到怀柔吃虹鳟鱼去。”每逢节假日,大批的城里人携老带幼,开着车纷纷驶入怀柔的沟沟岔岔。由此,夜渤海、不夜谷、琉璃庙等镇村3000多户农民捧起了民俗旅游的饭碗,滚滚财源汇入了农民的腰包。俗话说,饮水思源,吃水不忘打井人。提起怀柔区虹鳟鱼养殖、垂钓旅游休闲产业的兴起,沈希顺功不可没。截止目前,怀柔全区虹鳟鱼养殖水面400多亩,年产虹鳟鱼345万公斤,从事虹鳟鱼养殖垂钓户已达500多家。
    沈希顺,怀柔区渤海镇田仙峪村人,眼下,他的虹鳟鱼产业规模在全区最大,并实现了养殖、餐饮、加工一条龙。
    养殖方面,他一直保留着15亩左右的水面,通过不断完善和提高育种技术,使虹鳟鱼孵化实现了从混和选育到家系选育的过渡。不仅提高了虹鳟鱼单体产量,而且改善了肉质。餐饮方面,他以顺通虹鳟鱼养殖中心为招牌,一方面加大建设投资,扩建停车场、绿化场地、美化就餐环境,让顾客乘兴而来,满意而归。另一方面,加强水源保护,实施科学饲养,提高鱼的肉质口感,永葆怀柔虹鳟鱼餐饮第一家的本色。在他的经营下,顺通虹鳟鱼养殖中心每天都是车水马龙,慕名前来的消费者纷至沓来。
    沈希顺靠虹鳟鱼养殖、餐饮起家,但是,他的发展目光,并没有停留在养殖、餐饮的起点上。2005年,他果敢投资600万元,买断了怀柔西餐食品公司的固定资产和经营权,吸纳了110多名职工,搞起了以虹鳟鱼和各种肉类原料为主的食品深加工。
    俗话说,机遇总是青睐有准备的人。2008年北京奥运会,沈希顺的西餐食品以过硬的质量、优质的信誉成为奥运会指定产品供应企业,一下子,首旅集团30多家单位采购商齐聚怀柔。奥运会后,怀柔西餐不仅牢牢地占据着北京市场,而且销售范围不断向河南、内蒙古、宁夏、香港等省市地区蔓延和扩大,西餐年加工量达1200多万吨,销售额5000万元,上缴税金300万元。
    在怀柔虹鳟鱼养殖上,沈希顺可谓是创业者和专家,没有他,就没有怀柔虹鳟鱼产业的今天;在虹鳟鱼西餐食品加工上,他的企业是怀柔最大的龙头企业,除了解决当地劳动力就业,繁荣市场,加快自身产业发展外,他思考最多的就是让虹鳟鱼美食拉动怀柔的旅游大市场,进而带动全区相关产业的快速发展。(撰稿:魏明俊  责任编辑:赫文娟)

    渤海镇旅游办电话:61632764
    怀柔旅游咨询服务中心电话:69659647
    怀柔旅游咨询服务中心高两河服务站电话:60697115
    怀柔旅游咨询服务中心宽沟服务站电话:69679099
    怀柔旅游信息网:www.hrly.com.cn
 
 


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